NOS PRODUITS

LES PIADINES

La piadina (piada ou pida en romagnol) est une spécialité culinaire italienne composée d’une pâte à base de farine de froment, de saindoux ou d’huile d’olive, de sel et d’eau, déjà préparée au temps des romains elle est traditionnellement cuite sur un plat en terre cuite, et de nos jours sur une plaque en métal. Il s’agit d’un plat typique de la sous-région de Romagne, anciennement appelé « pain des pauvres », qui est actuellement très apprécié des locaux comme des touristes, pour les repas comme pour les en-ca.

Une fois cuite cette piadine peut être pliée ou roulée garnie de fromage frais, nous avons choisi la straciatella comme base, puis elle est agrémentée de légumes, charcuteries, viandes ou poisson, coupée elle fera sensation à l’apéritif, n’oublions pas les piadines sucrées en dessert.

Nous avons choisi une piadine IGP à base de strutto (saindoux de porc) et une piadine à l’huile d’olive.

Laissez vous guider dans votre choix ou créer la piadine qui vous ressemble…

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LES ARANCINIS

Comme il s’agit d’un aliment très commun, connu et apprécié dans toute la Sicile, on peut trouver de nombreuses versions des arancini dans presque tous les lieux de la région, les arancini (du mot « arancia », l’orange, dont elles ont la forme et la couleur) ne sont pas de vulgaires boulettes de riz, mais de véritables petites bombes aux saveurs multiples.

Les plus traditionnelles sont généralement composées de riz bouilli aromatisé au safran et farci soit de caciocavallo, un fromage assaisonné typique, et de « ragù » soit de beurre, de mozzarella et de jambon. Mais petites mains ou grands chefs n’aiment rien tant que leur donner une touche personnelle, chaque cuisinier, amateur ou professionnel, met ce qu’il souhaite dans son arancini. En effet, on peut y ajouter des légumes, des petits pois, du fromage, du pesto, du poisson ou du jambon, tout est permis. Dans les foyers on y met aussi les restes de la veille qui sont aussi des ingrédients de premier choix pour concevoir son arancini. Comme pour une pizza, chaque personne y ajoute sa touche personnelle en fonction de ses goûts.

Ils sont très répandus en street food et peuvent se déguster chauds ou froids, selon les envies des gourmets, Faites à la main avec des ingrédients de qualité venez apprécier nos arancinis maisons.

LES ARANCINIS

Comme il s’agit d’un aliment très commun, connu et apprécié dans toute la Sicile, on peut trouver de nombreuses versions des arancini dans presque tous les lieux de la région, les arancini (du mot « arancia », l’orange, dont elles ont la forme et la couleur) ne sont pas de vulgaires boulettes de riz, mais de véritables petites bombes aux saveurs multiples.

Les plus traditionnelles sont généralement composées de riz bouilli aromatisé au safran et farci soit de caciocavallo, un fromage assaisonné typique, et de « ragù » soit de beurre, de mozzarella et de jambon. Mais petites mains ou grands chefs n’aiment rien tant que leur donner une touche personnelle, chaque cuisinier, amateur ou professionnel, met ce qu’il souhaite dans son arancini. En effet, on peut y ajouter des légumes, des petits pois, du fromage, du pesto, du poisson ou du jambon, tout est permis. Dans les foyers on y met aussi les restes de la veille qui sont aussi des ingrédients de premier choix pour concevoir son arancini. Comme pour une pizza, chaque personne y ajoute sa touche personnelle en fonction de ses goûts.

Ils sont très répandus en street food et peuvent se déguster chauds ou froids, selon les envies des gourmets, Faites à la main avec des ingrédients de qualité venez apprécier nos arancinis maisons.

Salon de thé & pâtisseries maison

Indissociable de la gastronomie Italienne, la pâtisserie italienne préparée par notre équipe saura vous séduire, parce que l’on ne peut pas finir son repas sans un dessert, gâteau ou pâtisserie accompagné par un délicieux expresso.

Un large choix de gâteaux secs à consommer sans modération sur place ou à emporter, amaretti, ciambelle, cantucini ou cannoli pistache, des gâteaux pâtissiers ou tartes faits maison vendus à la part comme le pistache amaretti, le citron ou notre gateau au Nutella. On n’oublie pas bien sûr notre tiramisu maison vendu à la part et nos glaces italiennes en saison.

C’est sur à tous les coups vous trouverez tout au long de la journée un moment dolce.